Receta del Mes
Chile balnco con pollo

Porciones: 4

Tiempo de preparacion + cocinar: Depende

 

Ingredientes

3 (15 oz) latas de frijoles blancos (Grandes frijoles del norte, pinto, o habade rinon blanca), vaciado y enjuagado (Puedes elijar no enjuagar los frijoles para una sopa mas grueso)

2 1/2 copas pollo asado, cortado

1 copa cebolla, cortado

1 1.2 copas pimientos amarillos, rojos, o verdes

2 jalapeños, despepitado y cortado (Usar 1/2 lata de jalapeños si quiere sopa mas caliente)

2 dientes de ajo, picado

2 cucharaditas comino

1.2 cucharadita sal y 1/2 cucharadita oregano seco

3 1/2 copas caldo de pollo

Direcciones

1. Despues de cortar los vegetales, vierta todos de los ingredientes en una olla y cocinelos en un fuego medio (cubierto) hasta que todo esta caliente y el pollo esta cocinado

2. Si tiene una olla de barro, vierta los ingredientes en una olla de barro y salga en fuego medio por 8-10 horas, o fuego alto por 4-5 horas

3. Sirva con cilantro fresco, limas, y chips de tortilla

 


Receta recuperada de "Healthy and Affordable for You!/¡Saludable Ya Buen Precio!", Un libro de cocina con recetas culturalmente conscientes diseñadas específicamente para pacientes con SOS en mente. Copias de este libro de cocina con más recetas están disponibles solo en la clínica.

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